Vietnam Mutfağı'ndan

Amerikan-Vietnamlı Diane

Davis'teki conversation partnerım Diane.. Kendisi doğma büyüme Amerikalı ama ailesi Vietnam'dan gelmiş..

Haftalık görüşmelerimiz dışında acilen bir kere evime gelmek durumunda kalmıştı. Yarım saat içinde birşeyler hazırlamam gerektiği için en hızlı çözüm olan Tarhana çorbasını pişirdim, patates kızarması ve makarna ile servis ettim. Eşim tarhana çorbasını hayatta içmez demişti ama beğenerek içti. Kendi yaptığım yoğurdu, kurtarıcım baharatlarla acılı sosu, Türk çayını ve tahinli helvamızı da ikram ettim, üstüne de sütlü irmikli tatlının yapılışını gösterdim. Evdeki arkadaşlarına da götürmüş ve onlar da beğenmişler. Biraz "Pratic Turkish Cuisine" oldu ama Türkiye'de çalışan bayanın mutfağının kısa özeti bu..

Biz de bugün ikimiz "Vietnamese Cuisine" denilen Vietnam Mutfağı'ndan bir lezzeti benim için denemeye gittik.

Lezzeti yanında  "chopsticks" denilen yemek çubukları için de ilk denemeydi..

Davis'te pizza dışında ilk defa dışardan yemek yeme girişimiydi bu.Ve ilk deneme için oldukça iddalı oldu Vietnam Çorbası.

Benim tam vejeteryan çorbam - pirinç noodle(bir çeşit şehriye) ile..

Tadi biraz değişikti. Sos vs. hiçbirşey olmadan sadece sebze haşlaması olmasını istedim, içindeki taze soya filizleri vs den farklı bir tadı vardı.

Bu da Diane'nın çorbası - Deniz ürünleri ve pirinç noodle ile..

 

Chopstick'leri tutmak her zaman kolay olmadı

 

Çorba kaseleri bizim en büyük salata kaselerimiz gibi olduğu için bitirmek mümkün olmadı..Benim için oldukça farklı bir deneyimdi..

 

Restaurantta aşağıdaki işleme dışında Vietnam izlerini görmek pek mümkün değildi.

Muhtemelen bizim el sanatlarımızda da benzer motifler var..

Sevgili Diane'nın daha önce bana getirmiş olduğu hediye de buydu:

 Cam şişede Japon origami sanatı

 

Blogumda kendi çektiğim fotoğraflar dışında hiçbir fotoğraf kullanmıyorum, bu ilk olacak. National Geographic'in fotoğraflarından birisi bu..

Pirinç Terasları - Vietnam

(National Geographic Photo)

 

Daha fazlasını merak eden varsa http://travel.nationalgeographic.com/travel/countries/vietnam-photos linkini ziyaret edebilir.